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椰蓉餐包
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作者：
茶译
用料
椰蓉餐包的做法步骤
步骤 1
除黄油外，其它材料投入面包机桶内，和面程序25分钟
步骤 2
揉至厚膜且破洞呈锯齿状
步骤 3
放入软化好的黄油，面包机按和面程序15分钟
步骤 4
揉至薄膜状即可
步骤 5
面团面温26度至28度左右
步骤 6
28度发酵至两倍大
步骤 7
首次发酵完成后，平均分成9份小面团
步骤 8
排气、滚圆、松驰15分钟
步骤 9
进行擀卷
步骤 10
抹上适量椰蓉馅料
步骤 11
卷起并搓成条状，力度勿过大
步骤 12
温度35度80%湿度发酵至两倍大，烤箱上下火180度预热15分钟，面包刷蛋液挤上椰蓉酱
步骤 13
入烤箱，上下火180度，中层烤15分钟至18分钟，根据自己烤箱实际温度进行操作，中途上色深，盖锡纸
步骤 14
出炉震模，晾凉
菜谱创建时间：2020-11-30 15:09:14
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