准备好所有材料，很多步骤没有留存照片，尽量文字描述。 1. 冰箱取出鸡蛋蛋清蛋白分离，先处理蛋黄蛋清放冰箱冷藏。 2. 蛋黄中加入20克糖和油搅打到蛋黄有点发白，再加入牛奶搅打均匀后过筛加入面粉做成面糊备用。 3.冰箱取出冷藏蛋清滴入柠檬汁分三次加入45克左右糖打发蛋白霜至干性发泡，好了后分两次和面糊混合 4.混合好的面糊倒入模具烤箱预热180℃ 上下火150℃烤45分钟左右。
每次都爬高的可以
原味成品。
加了抹茶粉的抹茶味戚风蛋糕
尝试做做柠檬磅蛋糕
没学过裱花，就做成裸蛋糕加点水果装饰
自由发挥。
圣诞节马上来了… 总之做蛋糕只是偶尔的乐趣并不是任务，所以也很享受这个过程。
加入了南瓜，菠菜泥等任意发挥的成品。
1.面糊搅拌注意手法不要起筋严重 2.搅拌蛋白霜时尽量轻柔不消泡。 3.烤制过程注意观察，及时调整温度和时间 4.倒扣冷却2小时后脱模。 5.油一定要放没有味道的色拉油或玉米油，有强烈味道的比如菜籽油茶油什么的都不行。