猪脚炖黄豆

大铁锅烧热，把猪皮蓝下，烤到猪皮金光。后洗净备用。

炒糖色。

加猪蹄煸炒到表面金黄。

加水，加八角生姜自制米酒，黄豆。大火煮开。

咕嘟咕嘟小火炖2小时。备注：出锅前10分钟家盐和生抽。