火腿肠切丁，蔬菜切粒
豆腐切片备用
不粘平底锅倒适量油，下豆腐煎一两分钟
均匀倒入打散的鸡蛋液
撒上葱花 蒜末 小米椒
倒入火腿丁和配菜
料汁提前准备好，生抽、味极鲜、蚝油、鸡精、糖、香油适量 加点清水搅匀
把料汁倒入锅中 轻微晃动锅子
几分钟后汤汁收干即可
出锅装盘享用！