准备所需材料，咸肉，大米，青菜
把糯米，大米混在一起淘洗好，水位比平常小一点，先泡一刻钟
泡米时，把咸肉切成小丁
用水清洗咸肉，冲淡盐分
爆香小葱，姜片，花椒，待微黄捞出
将洗好的咸肉沥干水分，入油锅煸炒至出水分，加点料酒，这样更保证肉的香味，不腥
把煸好的咸肉放入电饭锅和米拌匀，按精煮键
把青菜洗干净，菜梗和菜叶分别切细
电饭煲的饭烧好了，比一般吃的要硬一点
用一勺猪油，先把菜梗煸炒至软，再入菜叶，煸炒八分熟
把电饭煲的饭倒入锅里和青菜一起中火🔥翻拌均匀，不用加盐
咸淡刚好
晚饭吃了两碗，好吃
煮饭，水位要控制好，咸淡要注意，如果咸肉很咸，一定水里泡淡一点