蛋清蛋黄分离，取蛋黄滴几滴柠檬汁（去腥）。电动打蛋器高速打约8分钟至蛋黄发白，尖尖不易消失。
加入5平勺奶粉，刮刀拌匀。也可用打蛋器手动搅拌至无颗粒即可。切记不可用电动打蛋器了，会把奶粉搅飞。
拿出烤盘铺上油纸。混合好的蛋黄浆装入裱花袋，剪小口。开始挤豆豆。注意保持距离即可。烤箱120度20分钟。