200克猪肉切成肉丝，加入10克生抽，盐，鸡精，胡椒粉抓均匀。 再加入少许糖提鲜，5克淀粉搅拌均匀，最后表面加入一勺油锁住水份腌制10分钟！
准备葱姜蒜，几粒花椒和少许干辣椒 主锅加入45克油，下配料2分钟/120度/小勺爆香
肉丝下锅前需再次搅拌均匀，把肉丝平铺在主锅，设置时间2分钟/120度/小勺反转（半分钟后速度调到0.5），肉丝出锅大概是八九分熟，如果要全熟时间调整到3分钟。
两分钟后倒出肉丝备用，剩下的底油炒配菜，配菜单独调味，配菜最后一分钟加入肉丝即可。 例如炒蒜苔需5分钟，时间还剩1分钟从小孔加入肉丝即可