红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】

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作者: 榆木小花生
对于中式的喜爱源于当年跟头露的认识!一个中式小白在她的引导下一点点开始了解面粉知识,知道了如何发酵,如何手揉! 掌握了一些中式皮毛后就以为对中式融会贯通了,结果就是经常性做中式不稳定,时好时坏! 于是最近在头露的监督下,每天都手揉一份面团练习!从一开始的不稳定不满意到后来的每次都稳定加满意!高兴的跟头露说,最近的馒头让我有种棉花般的感觉!

用料

红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法步骤

步骤 1

夹心部分的材料先准备好(将红糖忘记放进来拍照了,孤独的红糖之后补上😂)

步骤 2

核桃放入松下蒸烤箱JK-102W,180度烤8分钟!无需预热!

步骤 3

将A料种的面粉倒入平底锅小火炒熟,炒到面粉发黄即可!注意别炒焦了

步骤 4

先给我们的红糖来张单独照,等下就用到它了,嘿嘿!

步骤 5

将上图中的红糖,烤过的核桃切碎,蔓越莓切碎,炒熟的面粉一起拌匀如图

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步骤 6
步骤 6

平底锅将油烧热后趁热淋入之前的料中

步骤 7

淋过热油搅拌均匀的馅料,这时候一定要忍住别偷吃哦

步骤 8

接下去开始准备面团,全家福来一张先,这次终于没有把谁落下了

步骤 9

鲜酵母,白砂糖,牛奶先混合,搅拌至白糖溶化!

步骤 10

将酵母水加入面粉后用筷子搅拌成絮状,此时就可以上手了!

步骤 11

面团初步揉成团后就可以移到操作台上继续手揉了!此时的盆和手都已经“光”了,三光中两光已经完成

步骤 12

第三光,面团揉光滑,200g的面粉手揉基本上五到七分钟可以完成!具体的可以移步头露老师的菜谱观看!

步骤 13

面团擀成长方形

步骤 14

抹一点点水后铺上夹心

步骤 15

卷成长条,卷的时候一定要卷紧

步骤 16

切成大小一致的刀切馒头后放入松下蒸烤箱JK-102W烤盘上

步骤 17

松下蒸烤箱JK-102W开启恒温发酵模式,选择40度,发酵40分钟

步骤 18

经过40分钟发酵后的刀切馒头明显变成了小胖子

步骤 19

此时松下蒸烤箱JK-102W开启原汽蒸模式,记得水箱加水哦,蒸15分钟

步骤 20

小胖子们出炉了

红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的小贴士

有了这款松下蒸烤箱JK-102W是我冬天愿意做馒头的一大动力!发酵,蒸制一机完成!真不愧为宝藏小方!

菜谱创建时间:2020-12-04 17:08:49
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