将猪肘，猪蹄洗净去毛，如果不要求品相最好在猪肘上深深的划上几刀，方便入味！ 凉水入锅加入2瓶盖料酒，大葱，大蒜（单独准备，不在以上调料之内）水开撇去浮沫，将猪肘，猪蹄捞出，用温水洗净。 洗好后放入高压锅中，加入半锅开水（最好不要放凉水，防止肉收紧）和以上调料，还好锅盖，选择豆/蹄筋键按下即可