牛腱肉焯水，捞出备用
将焯好水的牛腱肉切成大片，每片厚度2-3厘米，最好放入砂锅，加入清水，需要基本没过牛肉。同时放入香料包，姜片，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀，大火烧开后转中火，炖大概30分钟
把肉，香料包及汤汁移入高压锅，再根据个人口味放冰糖，盐。设定后就可以等待出锅