土豆胡萝卜切块备用
洋葱青椒切块备用
鸡腿切块清水洗净
郫县豆瓣酱或者这种带辣味的调料酱,这个小红桶炒菜特别香
起锅凉油放入豆瓣酱和葱姜蒜香叶炒香
放入鸡腿土豆胡萝卜炒半熟
加水炖
出锅前3分钟放洋葱和青椒
出锅