混合面粉、泡打粉、盐、糖
紫薯蒸熟切小块，先放烤箱100摄氏度烤十分钟去除部分水分。葡萄干切碎。和紫薯混合。
紫薯葡萄干和面粉混合
混合香草精、杏仁精和305克淡奶油，然后均匀浇在面粉混合物上。然后用手轻轻地温柔地揉搓至看不到干粉即可。液体太少可以慢慢加，最多不超过340g，面团不能太粘。
整成大约1cm厚的规则形状面团，长方形圆形都可以。
面团四等分，然后叠起来，再擀开。
擀成2厘米厚面团，形状不重要，厚度要均匀
用模具压出12个scone
冷冻15分钟或冷藏隔夜
烤箱预热425f，面团不用提前拿出，烤前拿出，刷上淡奶油，撒一层粗糖，烤14-15分钟，表皮呈金棕色，内部面团完全干透，没有湿面团。
在烤架上凉十分钟，然后趁热吃，enjoy。