土豆洗净蒸熟捣烂成泥备用
豆腐切片，折耳根和香菜洗净切碎备用，
锅内热油好后下土豆泥（捏成饼状）和豆腐块煎炸，煎炸两面有一点金黄后将豆腐有铲子捣烂与土豆泥融合在一起加上盐后出锅
装好盘后，撒上粗细辣椒面，还可以加上孜然粉，然后再撒上切好的折耳根与香菜，即可吃，