蛋白放进干净无油无水的盆子
先把蛋白打一下，然后加入盐和分3次加进砂糖打发成偏硬性
然后放进白醋，玉米淀粉，香草精搞拌完全混合均匀
用饭勺把蛋白糊围着放成大概十寸大的圈圈
然后用抹刀款好
抹成圆圈
先预热烤箱150度，然后放进蛋白霜蛋糕后，再把烤箱温度调低为120度，烤80分钟左右，烤好后把烤箱关了,让蛋糕在烤箱里面完全凉透才拿出来
冰冻的稀奶油倒进无水无油的容器，可加进一勺10克糖粉打发
奶油打发成硬性状态
然后把打发好的奶油均匀抹上蛋糕上
放上自己喜欢的水果
五彩缤纷的蛋白蛋糕就完成了，入口水果奶香，里面嫩嫩的，一口就爱上的云朵口感
3只蛋白的量大概是8寸左右
切开里面，嫩白的云朵般轻盈，配上打发的冰滑的奶油，新鲜的水果，甜而不腻