莜面事先做好蒸熟的，准备两个鸡蛋，自己喜欢的菜，比如青椒，柿子椒，洋葱，白菜，芹菜，胡萝卜都可以，切成小丁，备用
油热放入洋葱超香，依次放入青菜，顺序从不好熟到好熟，放好菜，放生抽，和少量盐，翻炒，倒入莜面，翻炒，再倒入适量酱油和鸡精，出国前放一丢丢醋，翻炒出锅即可