香菇泡发，切对半。香菜切末。
梅菜清洗干净，切小段
面筋肠撕成薄片
热锅冷油下入香菇炒出香味，加1汤匙生抽慢火炒至油清（一定要慢火炒，炒到最后，生抽都被香菇吸收，油变清澈，香菇充满了酱香味👍）装盘备用
热锅倒油，油大约五成热倒入面肠，转中火，翻炒均匀，炒到面肠呈现焦黄色装盘备用
热锅冷油（油略多一点）下入1汤匙蚝油，⚠️转小火⚠️不断搅拌，直到蚝油完全和油融在一起，出现小泡泡的时候
倒入梅菜翻炒均匀
加入1茶匙盐
2茶匙白糖，少许胡椒粉，6汤匙水，盖上锅盖焖煮10分钟
加入1茶匙鸡精
撒上香菜末，炒匀即可装盘
一盘咸香下饭，美味的素食菜就做好了😋😋👍