猪蹄猪肚焯水，猪肚焯水切块，然后放入冷水中，再放入热水过一遍，反复3遍，猪肚就很脆
焯水后沥干水份
锅里热油，下蒜头跟生姜，冰糖炒糖色，下猪蹄跟猪肚炒干水分加入味事达酱油炒上色，加入料酒
加入水分没过猪蹄大火烧开，小火炖1个小时最后再开大火收汁，留点汤汁可以淋米饭
香喷喷的猪蹄熟了