豆腐切块过水再冲凉，苦瓜切断，焯水备用
豆腐用大勺压碎，木耳切碎混合，加入少量淀粉
塞入苦瓜短中（避免掉出来，多塞一点，禁一点）
锅中少许油，小火，酿好的苦瓜下锅煎
致两面豆腐皆成浅黄，下入盐、干辣椒和花椒提味即可