20分钟快手餐～韩式辣年糕

1.关于年糕：现在的年糕冷冻技术都非常好，年糕条看着厚实，其实很容易熟，3-5分钟就好，直接冷冻室取出下锅就可以，不需要单独开水焯熟。 2.如果冷冻的抽真空年糕粘的特别紧，袋子扎紧往地上摔一下，年糕就松散开了。 3.年糕北美亚洲超市都能买到，年糕条年糕片都可以，根据自己喜欢。我喜欢年糕条。 4.如果是冷冻虾，要提前解冻。 5.虾别炒老了，炒到变色就好，之后炖煮还有几分钟虾肯定熟了。否则虾煮老了肉质柴。 6.此方子包容度很高，配菜冰箱有什么放什么，水多点少点都行，多了喝汤，少了汤汁浓稠的裹在年糕上，也很有味。 7.为什么用了辣白菜还要大白菜？大白菜煮汤非常提鲜。另一个原因也是北方人的习惯吧，在物质匮乏的年代，北方冬天几乎没什么蔬菜，大白菜是万能搭，炖煮什么都习惯放一点。 8.如果炖煮时再摆点豆腐，午餐肉，方便面和乳酪片放锅里一起煮，就是经典的韩式部队锅。