羊排一袋，480克的。葱切小段，姜切片。
提前解冻（可以提前头天晚上冰箱冷藏解冻）。
羊排洗净，清水泡一小时。
羊排冷水下锅，倒入料酒，水沸后煮2分钟捞出。再锅中倒入凉水，放入羊排，加入葱段，姜片，花椒，少许盐，煮40分钟。
捞出煮好的羊排，沥干汤汁。放凉透。
烤箱预热，羊排表面盖上锡纸（防止烤干，也为了烤箱好收拾），烤箱上下火180°C，烤13分钟。
烤制过程中准备酱料。玉米油，芝麻，蜂蜜，孜然，食盐称好。
混合，搅拌均匀。
酱料拌好如图。
把烤13分钟后的羊排拿出，表面均匀抹上酱料。
入烤箱烤继续烤7分钟后拿出，翻面，再抹剩余酱料。再180度，烤5分钟即好。
特别香，平时不吃羊肉的我都忍不住吃了一块。细腻鲜嫩，不膻。配上蒜蓉辣酱吃，解腻。
煮羊排的汤放点香菜，一碗美味营养的羊汤就好了！
有汤有菜，两吃，不错！
再配上刚出锅的荷叶饼，太享受了！