将面团食材中除黄油以外的所有材料放入和面机，揉成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段，整理成团，发酵至2倍大；
彩椒和圆葱切丝，放入烤盘，上下火220°C烘烤10～15分钟，烤出水分；
发酵好的面团排气后均分2份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟；
披萨盘的底部和四周都薄薄涂抹一层玉米油；
面团按扁，擀成比披萨盘大一圈的薄饼并铺在里面，四周撒上芝士；
用饼皮将芝士包裹住，然后在饼皮上扎些小孔；
涂抹一层披萨酱或者番茄酱；
上面铺上一层芝士，再撒上烤干水分的圆葱和彩椒；
将火腿切丝后码在上面；
最后再撒上一层芝士；
也可以将火腿和彩椒切丁；
烤箱220°C提前预热，上下火中层烤20分钟左右，表面上色即可；
如果喜欢拉丝，底部要多铺一些芝士碎；
由于卷边披萨的周边的面皮被拉扯后特别薄，里面又被卷了一圈芝士，所以吃起来不像传统披萨那么干硬无味；
好看的色彩可以增加食欲，又很治愈，所以我一般选择颜色艳丽的食材；
馅料可根据自己的口味随意添加，这是培根馅料；
这是鲜虾馅料；
自制披萨，馅料十足。
披萨饼皮配方：高筋面粉350克、低筋面粉150克、牛奶300克、酵母6克、盐5克、砂糖30克、黄油30克 200°C烘烤5分钟。