1、荠菜洗净加盐汆水切碎，冬笋切丝，年糕切片。 2、起油锅下冬笋小火炒，冬笋个人不喜欢汆水，汆水后会软趴趴，炒至八成熟下荠菜，用盐调味。 3、炒菜的同时另起个开水锅把年糕煮软。 4、把年糕捞出放到炒锅中翻拌，让荠菜全粘在年糕上出锅装盘。