砂锅内壁刷一层油，大米浸泡一个半小时（水漫过米约半个食指节）；大火开盖煮开后，关小火盖盖子煮约5分钟；同时切香肠、土豆、白菜（见2、3图）
切火腿片
切土豆小块
关火，并将白菜、土豆、香肠、鸡蛋摆到饭上；然后再次盖上盖子并开小火2分钟；同时调汁（半勺蚝油，2勺生抽，2勺白开水，半勺香油，半勺芝麻，见图5）
调好的汁
将汁淋在饭菜上之后，再次开小火1分钟，关火，不开盖焖15分钟
焖好后的样子
起锅巴了，香香的
1.可以放菜心、西兰花、青豆、虾仁等，喜欢吃什么配菜就什么，只是有些不容易焖熟的就提前过道热水；2.做这个饭最好守在灶旁，尤其是盖盖子后，有时水放少了，可能1分多钟水就干了，可以闻着点