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东北酸菜
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作者：
卢小胖儿
用料
东北酸菜的做法步骤
步骤 1
水洗盐备好
步骤 2
大白菜切成两半
步骤 3
紧致菜心好
步骤 4
一层白菜一层盐
步骤 5
加自来水，水量没过白菜，用4L以上的桶装水瓶压上，防止白菜飘起来
步骤 6
30天后就好了。很满意，特别脆！
东北酸菜的小贴士
1，容器用缸或者塑料桶都可以。2，要用自来水，不能用纯净水腌菜，因为不能发酵。3，一定要过了30天吃，因为亚硝酸盐已经没有了。4，酸菜是有养分的，发酵过程中乳酸菌战胜了杂菌。
菜谱创建时间：2020-12-12 21:33:18
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