豆腐切条，香菇切片，金针菇切也3段，里脊切丝，西红柿去皮切小块。
锅内放少许油（汤一般不适合油多，喜欢吃油可以出锅的时候放入香油）放入葱姜（不喜欢可以不放）放入西红柿炒出汤汁，加入里脊肉丝、香菇片、金针菇翻炒至里脊丝泛白，加入热水。
放入豆腐条，胡椒粉兑水化开倒入锅中，加盐，糖（放了糖提味就可以不用再放鸡精和味精啦）生抽醋按照1：2的比例加入调味。锅开放入少许面粉水（不喜欢淀粉的口感所以用了面粉）煮沸加入鸡蛋液，搅动三到五秒立刻关火，这样鸡蛋比较嫩。出锅前可以放入小香葱点缀下下。