超快手的南瓜鸡蛋糕

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作者: 禾苗_禾苗
这一款低油低糖的小鸡蛋糕,不需要分离蛋黄蛋清,面粉含量比戚风蛋糕多,75克的糖量,口感是淡淡的甜,加入南瓜泥,营养又健康。家里俩宝贝很喜欢吃这种小蛋糕,隔三差五的就要做来吃。 南瓜可以多蒸一点,用不完的放保鲜碗里冻在冰箱。

用料

超快手的南瓜鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

把常温鸡蛋打入无水的干净盆里

步骤 2

依次放入白糖,玉米油,南瓜泥

步骤 3

这个时候预热一下烤箱,160度上下火10分钟。打发,打发到蛋液滴落会保持一秒钟不消失,气泡细腻有光泽,参照这个小视频的状态就是打发好了。打蛋器低速打发两三分钟就会打好,低速打发的好处是组织细腻,而且好掌握状态。

步骤 4

把面粉和泡打粉混合均匀,过筛入打发好的南瓜鸡蛋液里,用打蛋器低速十秒混合面粉,这个方式比较快而且混合的很均匀 (z字翻拌手法好的也可以选择翻拌)

步骤 5

混合好的面糊,倒入纸托放进烤箱,上下火160度35分钟

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步骤 6
步骤 6

20分钟的状态

步骤 7

烤好了,端出来震一下热气

步骤 8

撕开纸模,侧面写真

步骤 9

松软无比

菜谱创建时间:2020-12-14 14:41:59
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