🎄圣诞姜饼屋之姜饼&糖霜❄️

将蛋液打散。从冷藏取出的黄油切成1厘米的方块。

将面粉、黄糖粉、杏仁粉、盐、香料粉搅拌均匀。加入冷的黄油块用厨师机搭配K字桨，搅拌成砂状。

加入蛋液搅拌成团，没有干粉时停止。整形成3-5厘米厚度。保鲜膜包好放入冰箱休息3小时。

从冰箱里取出面团，将面团擀平至7mm左右，按照图纸用刀割出需要的形状，细节可以用美工刀做。放入冷藏休息30分钟，同时预热烤箱至175C度。将饼干烤约15分钟或至熟透。完全晾凉后使用。

做糖霜“水泥” ： 糖粉过筛。将半量的糖粉和蛋白用厨师机K字桨低速搅拌均匀。将剩下的糖粉加入，用中速搅拌2分钟至微微打发的状态。使用的黏稠度应该是刚刚能挤的动、较坚硬的状态。这样比较容易粘合饼干。