豆角择好洗净沥干水份，土豆去皮切块，鸡腿切块焯水。
起锅烧油，大火将油烧热，下豆角，下豆角的同时可以把锅盖盖上，防止烫伤，豆角煎至微焦。
然后下土豆。
放酱油和老抽，翻炒均匀。
放水，下事先焯好的鸡腿。
放葱段，姜片，八角，十三香，料酒。
开锅下粉条。（如果你的粉条不好烂，可以后下土豆，因为土豆炖的太久的话就烂掉了，除了土豆，我又放了些山药，山药是和粉条一起下锅的）
炖到快干汤的时候，放蒜末和鸡精，翻炒均匀之后出锅。
香喷喷。