比烧烤摊还好吃的烤羊排

把羊肉洗干净沥干水分，沿着肋条切开，不要切断。花椒香叶用热水泡出味道晾凉备用。把所有腌料切丝切片，加上花椒香叶水和羊肉充分抓匀，冰箱腌制12小时以上，期间可以隔几小时拿出来抓一抓充分入味。

烤盘铺锡纸，腌制好的羊肉抹去腌料，沥干水分，放在烤盘里上层180℃烤制50分钟左右，期间要注意翻面。

这时候烤盘里会烤出来一些肉汁，把烤盘换上一张新锡纸，羊肉架在烤架上，烤盘在下面接油。羊肉均匀地撒上混合好的孜然椒盐粉，200℃继续烤制20分钟左右，期间10分钟取出翻面撒料。最后看外皮有些焦脆，两面撒上芝麻，再烤一会就可以出炉了。 最后撒料的时候要注意观察，不要烤焦了。

在盘子铺上生菜，羊排装盘。

调好的蘸料装碟，因为有小孩，没有直接撒辣椒粉。