蛋糕般口感的巧克力巴布卡（Babka）面包，免揉面，懒人做面包的福音

1.将软化好的黄油与黑巧克力隔水加融化，用硅胶刀搅拌至顺滑的状态

2.将可可粉与糖粉，筛入到步骤1中，用硅胶刀搅拌没有粉类结块，冷藏备用

3.制作酵头，将鲜酵母充分溶解于水中

4.将65克面粉，搅拌成糊状，盖保鲜膜密封，室温（25度左右）发酵约45分钟

5.食盐+细砂糖+玉米油+鸡蛋+柠檬皮，加入到步骤4中搅拌均匀

6. 205克高筋粉加入步骤5，用硅胶刀将所有材料搅拌均匀

7.案板和手上撒手粉，将步骤6铲到案板上，滚圆，收口朝下

8. 放入涂油玉米油的容器中，盖保鲜膜密封，放入冰箱冷藏发酵15分钟

9.从冰箱取出步骤8，轻微排气，像叠被子一样折叠面团，再次放入冰箱15分钟

10.再折叠1次，进冰箱冷藏发酵15分钟

11.将步骤9擀成长方形的大薄片，把制作好的巧克力馅均匀的涂抹在面片上

12.从一头卷起，捏紧收口，用硅油纸包好，送入冰箱冷藏松弛15分钟

13.取出松弛好的面团，纵向切成两半吗，编成麻花状，放入吐司盒中

14.模具表面封上保鲜膜，室温下发酵，发至模具8分满的位置

15.放入提前预热好的烤箱，190度，中下层

16.将面包倒扣取出，放于烤架上放凉，即可完成