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下酒菜香辣牛肉干的做法

下酒菜香辣牛肉干

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作者: 悠悠-女侠
悠悠-女侠
朋友要给自家先生做,家有贤妻啊😊不提起来都忘了自己还有这个拿手菜,零失误原创作品,绝对的下酒菜😊

用料

下酒菜香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉冷水浸泡几个小时最好,因为是直接炒的,没有焯水,尽量去除血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看见漂亮的纹路没,顺着切更有嚼劲,快炒的时候横着切更嫩。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概这个粗度,太多次经验做下来,这个粗度比较好,如果你打算炒猪肉,那就切的细细的,跟筷子差不多,会很惊艳的口感的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻椒,干辣椒,放锅里最小火慢慢炒,不要糊了,一定小火,现炒现用,这个料是这个牛肉的精髓吧。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成这样备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油姜片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

会出血水,炒一会,倒出来换新油,重新炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新下料,再来一遍。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是甜辣口,所以冰糖适当多放,不喜欢可以减,我这个是3斤多牛肉的量。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒,一直炒,一直炒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秘密武器,红酒是增加这个菜的风味的,不建议换,也不要去掉。成品颜色很漂亮的,不需要生抽酱油之类。收收汁就可以放盐了,根据自己口味放就可以😊。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

偷偷小酌一口😊

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红酒汁收的差不多了放辣椒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢放两种辣椒,这个是粗粉带辣椒子。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放我们之前炒好擀碎的辣椒麻椒,盐,然后炒匀出锅。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人不了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻要这样倒,大量放😬

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

张嘴吧😬

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢这样吃,哈哈😄

菜谱创建时间:2020-12-17 16:33:14
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