除酵母,黄油,盐外所有面包皮混合一起搅拌均匀
搅拌均匀后放冰箱冷静一夜,早上起来就有后膜了
这是从冰箱拿出来的,已经可以拉的很长了,直接放入面包桶里,下酵母,按单独和面健,15分钟
15分钟后结束下黄油继续按单独和面15分钟(剩下5分钟再下盐)
撑开看看,轻松出膜,还不怎么满意可以取出来再摔打几下
发酵2倍大,排气,擀成饼
二次发酵按压回弹即可,叉孔防止鼓泡
喷水,撒葱花,熟芝麻
水开放进去蒸25分钟,焖4分钟左右
切块滚沙拉酱再滚下肉松
完成
第二天不放弃,用烤的,烤箱预热140°烤15分钟(按自己烤箱脾气来)
第一次卷,手残卷丑了