面包机水合法轻松出膜,肉松面包卷

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作者: 豬仔_hdcm
😢明明知道今天停电,还提前一夜来祸面粉,早上想到没电早早起来整面包机和面,等面包机和面好了,刚好停电,才想到烤箱也需要电,面团已经在发酵了,没有电怎么烤😅😅😅浪费它吗,肯定不行,只能另用办法,蒸了它吧!!!

用料

面包机水合法轻松出膜,肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除酵母,黄油,盐外所有面包皮混合一起搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀后放冰箱冷静一夜,早上起来就有后膜了

步骤 3

这是从冰箱拿出来的,已经可以拉的很长了,直接放入面包桶里,下酵母,按单独和面健,15分钟

步骤 4

15分钟后结束下黄油继续按单独和面15分钟(剩下5分钟再下盐)

步骤 5

撑开看看,轻松出膜,还不怎么满意可以取出来再摔打几下

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步骤 6
步骤 6

发酵2倍大,排气,擀成饼

步骤 7

二次发酵按压回弹即可,叉孔防止鼓泡

步骤 8

喷水,撒葱花,熟芝麻

步骤 9

水开放进去蒸25分钟,焖4分钟左右

步骤 10

切块滚沙拉酱再滚下肉松

步骤 11

完成

步骤 12

第二天不放弃,用烤的,烤箱预热140°烤15分钟(按自己烤箱脾气来)

步骤 13

第一次卷,手残卷丑了

菜谱创建时间:2020-12-18 07:49:32
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