寂寞的日式凉拌卷心菜

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如果没有左边的刨刀，就用刀来切丝吧。

将卷心菜处理成细丝。

加清水冲洗。

用大滤网过水，如此清洗两遍。

用一个大碗放在滤网下，尽可能滤干水分。加盐拌匀。放置十分钟，期间腌制出的水分就滤到碗里了。