生姜洋葱蒜头切碎，入料理机搅拌，水刚刚没过配料的面就好
豆瓣酱也搅拌碎
将搅拌好的洋葱倒入锅里慢慢熬制10分钟
加入番茄酱熬制3分钟，再加入豆瓣酱
加入生抽，料酒，白糖，味精，满满熬到没有水份为止。（这个过程要小火熬制，要有耐心）
起锅装起
面粉慢慢加入温水搅拌成絮状，揉搓成光滑面团醒发30分钟
面团取出排气，分成8个小剂子
取一剂子，擀成薄皮，对称切三刀，抹上一层油，撒上孜然粉，葱花
对称折叠，依次做好，再醒发10分钟
取一面团，再檊成薄皮
电饼铛刷一层油，放入面饼，面上抹上一层油，盖上盖子，电饼铛冒气（大约30秒）翻开，涂抹上做好的酱，盖上盖子，再30秒即可
依次做好每一个，出锅装盘（每一个要单放，凉后才能酥脆，叠加会变软，当然，喜欢吃软的就无所谓）
油50克也是大约，因为要抹面皮，抹锅，所以只是粗略估计，不用孜然粉用五香粉也可以，我是因为家里没有五香粉了，我做美食比较随性，符合家人口味就好的。