羊肉切成指节大小的小块，这里的羊肉最好要肥瘦相间的，烤羊肉串需要肥的油。洋葱切块，不需要太小，姜片切末。10克孜然粉，5克白胡椒粉，8克盐放羊肉里，用手抓拌均匀，稍稍腌制5分钟。打入一个鸡蛋。继续用手抓拌均匀。
原则上腌制一个小时就可以串起来烤了。也可以烤之前串。串的时候每串放一块肥肉哦～我是上午10点腌的，下午3点烤就已经入味了。
放在烧烤架上
上下管210度中层烤15分钟，我在下面放了一个烤盘接滴下来的油，方便清理。
15分钟后可以撒点盐和孜然粉，或者辣椒粉，我觉得味道可以，就撒了点烧烤料。这里看自己口味的哈，然后，上下管195度烤5分钟出炉~
又香又嫩，馋哭邻居家小孩👶🏻 🙂🙂