用了福建产的小黄姜，我自己吃了很多年的，老姜，价格略高，依然秉持好食材才有好味道的原则，不将就。
甜醋，才是姜醋的灵魂吧。我试过几个牌子，致美斋完胜。当然每个人口味不一样
珠江桥牌也有人推荐，但是我还是喜欢上面的
红糖来自于云南
煮完的样子。中间过程没拍图。 描述步骤： 1，猪脚焯水，沥干，煸炒一下，出锅。 2，老姜洗净，沥干，拍扁，翻炒。 3，倒入甜醋，煮大约40分钟，这是姜和醋浓浓的香味出来了。 4，煮姜醋的过程中，将鸡蛋煮熟剥壳。 5，放入猪脚，煮大约30分钟，然后放入鸡蛋🥚，煮大约20分钟，关火。