准备食材，将虾米用温水泡发，粉丝用冷水浸泡1小时，包菜切丝备用；
混合XO酱、老抽、生抽、蚝油和水，调制成酱汁；
北鼎铸铁锅内倒入食用油，中小火加热，倒入虾米和蒜末煸炒；
加入粉丝、红椒碎，倒入步骤2的酱汁；
加入包菜丝翻炒均匀，盖上盖子小火焖2分钟左右；
最后撒上葱花就好啦～