将姜片，放入锅中，与水一起煮开；猪蹄洗净后，等待水开放入煮5分钟捞起。
花生泡开后，下锅煮5分钟，去掉红色。
热锅加油，放入方糖至化开变红。
倒入猪蹄翻炒两分钟后，加入大蒜一起翻炒至出了蒜香味。
加入花生一起翻炒2-3分钟。
加入、生抽、老抽、料酒、醋、白酒，一起翻炒到颜色均匀。
加入水，炖至熟透，大约2个小时，中间记得去翻看一下，避免水干了糊锅。
最后将汤汁收至粘稠。
出锅，好吃。