【酥皮蟹粉面包盅】把大闸蟹装进面包,柔嫩酥脆,今年最后的鲜美享受!

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每年秋末,大闸蟹初现舞台,江南一带的人们便无法遏制住对它限时风韵的追随,对这份时令美味的贪恋,历时三月有余。如今临近冬至,蟹季渐退,面点大师(兼拆蟹达人)朱厘米老师再出妙招,用中式酥皮和西式小餐包封存住今年蟹季最后的鲜美。

用料

【酥皮蟹粉面包盅】把大闸蟹装进面包,柔嫩酥脆,今年最后的鲜美享受!的做法步骤

步骤 1

制作油酥和水油面

步骤 2

制作蟹粉

步骤 3

处理面包,把面包挖出来的面包切丁低温烘干备用(120度 20分钟)

步骤 4

酥皮开酥,两次三折,切成圆皮

步骤 5

组装成酥皮蟹粉面包盅

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步骤 6
步骤 6

烤箱230度,11分钟

菜谱创建时间:2020-12-20 20:12:24
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