烫面戚风

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作者: 豬仔_hdcm

用料

烫面戚风的做法步骤

步骤 1

油加热至细纹,筛入低粉切拌均匀

步骤 2

倒入牛奶切拌均匀后加入蛋黄,继续切拌均匀

步骤 3

蛋白加入柠檬汁,糖分3次加入蛋白中打发

步骤 4

打至提起小弯钩即可,湿性发泡

步骤 5

蛋白分2次加入蛋黄糊中翻拌均匀

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步骤 6
步骤 6

倒入模具里(18*18*6)振两下去除大气泡 烤箱预热130°烤55分钟(按自己烤箱脾气来)

步骤 7

我先来试试

菜谱创建时间:2020-12-20 23:28:03
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