先把鸡蛋或者鹌鹑蛋煮熟，然后捞起，剥掉壳
把鸭翅淖一下水，放入姜片和料酒，滚开，然后捞起
锅里放油，放冰糖，搅拌至糖色，然后放入鸭翅，翻炒均匀。鸭翅翻炒到糖色后，加入蚝油，生抽，老抽，香叶，花椒，桂皮，再翻炒均匀
再倒入两碗水，小火焖15分钟
最后再放鸡蛋下去焖，焖10分钟，最后放盐调味，收汁
美味的卤水鸭翅就完成啦
鹌鹑蛋比较入味，如果喜欢吃鸡蛋的也可以放鸡蛋，鸡蛋煮的时间会比鹌鹑蛋要长，不然不入味