除黄油和盐之外的所有材料扔到小美锅,先30秒,速度3,然后改揉面模式13分钟,加黄油加盐揉面模式5分钟就是上面的状态了
轻松手套膜了
揉成光滑放到盆中发酵,这个时间我们做巧克力酱
将奶油和巧克力豆隔水融化加入奶油奶酪搅拌均匀
搅拌好放一边备用
面团发酵至两倍大
平均分割成四份,150g/个,排气,盖保鲜膜醒面15分钟
每个面团先擀圆,然后第一片面团上铺巧克力酱,周边不涂
一层面皮,一层巧克力酱弄好,周边稍微整理一下
找个瓶子这类的在面团上按上一个圆
先按这个分八份,再每个分两份,划好后应该是16片,我后面的没拍图片
两片两片的反方向卷两圈,底部压一下就成图片的样子了
二次发酵,发酵好了之后表面洒一点高粉,烤箱180度中层,23分钟
成品图