家常小炖肉

洋葱切碎先用油炒软备用

香菇切成小丁备用

鹌鹑蛋提前用水煮熟，剥壳冲洗干净备用

起锅烧油，下入姜末再将五花肉切成小丁倒入锅中翻炒，再加入两勺料酒去腥，最后炒出五花肉里的水分和油脂

随后加入香叶八角干辣椒(根据个人口味加入辣椒量)进行翻炒，最后加入开水没过五花肉，炖煮三十分钟左右

最后一次下入香菇丁和提前炒好的洋葱，以及鹌鹑蛋，随后加入生抽老抽蚝油食盐鸡精十三香在顿煮十分钟

最后成型准备出锅

盛出

提前蒸好大米饭，配上香喷喷的卤肉，这样卤肉饭就做好了😀