新鲜的菠菜洗净
切段，喜欢吃长的不切也可以
锅中放水烧开，加入适量的食盐，菠菜放锅里焯水，菠菜变软即可， 捞出放入盛凉水的盆里晾凉
挤干水分装盘，大蒜拍成蒜泥，备用
热锅放油，加大蒜爆香
加入焯好的菠菜，加入适量的食盐，迅速翻炒均匀即可，(为了保持菠菜绿色，调料我只加了食盐)
蒜蓉菠菜做好了，吃起来浓浓的蒜香味
菠菜一定要焯水，除去里面的草酸