抹茶生吐司(松下面包机版)

用面包机代替厨师机真的不容易。翻车率非常高。这次难得成功，必须记录一下面包机揉出手套膜的技术要点： 1. 后油法揉面：把除黄油外的所有材料放入面包机，执行饺子皮程式(共15分钟，慢揉3分钟然后中速揉12分钟)，到揉面12分钟的时候暂停一下，检查一下面团是否到扩展阶段。扯一小块面团下来进行透光测试：把小面团拉膜，能拉出透光较厚薄膜，戳穿后孔洞边缘呈锯齿状即可。 2. 面团加入室温软化后的黄油，再执行一次饺子皮程式。一开始面团相当粘，但差不多揉10分钟后就全部吸收了黄油面团变光亮有层次。差不多十分钟后暂停，取一小块面团做手套膜测试。可拉出很薄的薄膜，并且捅破的洞边缘是光滑的(有点像丝袜被拉破😹)，就是手套膜get✅。 3. 手套膜阶段尽量不要揉过头，不然筋膜会拉断。比较好的面团应该是不怎么粘手且有弹性的。如果揉得表面有点水汪汪和粘手，就有可能是揉过了或者还没揉到位。