土豆削皮切薄片
洋葱切段备用
烧开水
加入土豆片变色
捞起
泡冷水洗去多余淀粉
沥干水份
热油加入土豆片翻炒
快炒
加入孜然粉
加入黄豆酱
翻炒
快熟时加入洋葱+葱花
少许鸡精（可不下）
装盘
不需要加盐，黄豆酱已经有咸味了