双层芝士蛋糕（4寸）

饼干底： 奥利奥饼干压碎，融化黄油，拌匀，倒入模具压实。（图中我的黄油加多了）

重乳酪芝士层： 奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖，搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌均匀。如果用两颗蛋黄的话，每加一颗都要搅拌均匀一次。

加入牛奶、淡奶油、柠檬汁、玉米淀粉，搅拌均匀，过筛，倒入模具。 放入150℃预热10分钟的烤箱，烤20分钟，取出后冷却备用。

冻芝士层： 吉利丁冷水泡软，放入加热的牛奶中（大概50摄氏度，不能太热，会影响吉利丁的凝固力）。 奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖拌匀。

加入奶油和吉利丁牛奶，拌匀，倒入模具。 冰箱冷藏4小时。

取出开吃。可以用喜欢的水果装饰一下。