鲜虾12只，如果冻虾提前解冻。
虾去头，去壳，去虾线，保留虾尾。放料酒，淀粉，黑胡椒，盐腌制10分钟。
腌好的大虾
猪肉绞肉机绞成肉糜，打入适量水，加入酱油，料酒，老抽，盐，蚝油，白糖，姜粉，筷子顺着一个方向搅拌。
再加入太太乐鲜鸡汁，胡椒粉，继续搅拌。
再倒入太太乐芝麻香油，继续搅拌。
加入蛋清，玉米淀粉，葱花，继续搅拌上劲儿。
准备好饺子皮，用保鲜膜盖上，防止干皮。
饺子皮儿上放一层肉馅儿，再放一只大虾。
饺子皮儿边缘抹一层清水，有助粘合。对折，捏紧，露两头，包的过程，要把包好的用保鲜膜盖上防干。
平底锅刷少许油，油热放入锅贴，煎到底部金黄色，（不用盖盖子，随时观察），再倒入开水水位至锅贴1/3处，盖上锅盖，收干水分，撒上黑芝麻就出锅，一锅煎了12个鲜虾锅贴。
底部金黄，超级有食欲呢！
没来得及拍咬开锅贴的图，就差不多被吃光了，哈哈
蘸上辣椒醋蘸料，太美味了！
剩下的肉馅又包了18个不带虾的锅贴，装饺子盒，冷冻冰箱，早上煎一下，太省事儿了！