准备食材：姚大哥牛腩、萝卜、八珍生抽、八珍老抽、葱、姜
将牛腩、姜放入大碗，葱用手揉碎一起放入大碗中，准备浸泡牛腩，葱揉出汁水更容易去腥。
加清水浸泡1小时，去血水去腥味
牛腩冷水下锅焯水
加料酒去腥，注意冷冻牛腩焯水不要全熟，肉质容易变硬变柴
水沸后捞出牛腩
萝卜滚刀切块
萝卜焯水去掉苦涩味，注意萝卜同样不要全熟
焯水后的牛腩与葱姜一起放入汤锅中，加3克八珍酱油王
加20克八珍特级神抽王
加30克料酒
加清水，盖过牛腩即可
炖煮1小时左右加入冰糖
炖煮1个半小时停火闷一会儿，可以让牛腩肉质更加软烂，然后加入萝卜继续炖煮
待牛腩和萝卜炖酥烂时，加入西芹，最后收汁装盘
牛腩中含有不少铁元素，可以作用于人体的造血功能，具有补铁补血的作用，萝卜中的维生素C含量具有抗氧化作用。白萝卜与牛腩的搭配，可以补充蛋白质、补气血等又可以保持身材。
牛腩肉质软烂鲜嫩，萝卜酥烂清香
搭配米饭🍚绝对是下饭神菜
搭配红酒更加怡情