戚风蛋糕付费学的（保留方子）

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作者：盗屎也年轻

按此方屡试屡成，300多人尝过我做的此款蛋糕🎂了，大家都评价松软细腻香甜。 ♦注：我家烤箱烤此款10寸蛋糕，温度得降低，先125度30分钟，后140度30分钟。

用料

戚风蛋糕付费学的（保留方子）的做法步骤

步骤 1

此为10寸蛋糕，称量所有食材，大聚会！ PP 戚风蛋糕原方子链接http://www.xiachufang.com/recipe/102786322/♨️💯✔️（保留方子👍）

步骤 2

蛋白打发，放冰箱冷藏。

步骤 3

蛋黄十白糖、十奶、十油、十低粉，依次和匀。

步骤 4

预热烤箱。蛋白、蛋黄分三次搅匀。

步骤 5

蛋糕液高高倒入模具，纹理明显。40cm高落下振出大气泡。

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步骤 6

考到50分钟多一点蛋糕冒得最高，然后稍微回落，蛋糕就已经烤好了。

步骤 7

大个！

步骤 8

黄澄澄！

步骤 9

松软香甜细腻，如婴儿肉臀

步骤 10

抖臀

步骤 11

魔咒

步骤 12

快点

步骤 13

吃了蛋糕，好好学习

步骤 14

谢谢了

步骤 15

老妈七十寿宴

步骤 16

今天一次做了一个10寸，一个8寸，一个6寸，两家人吃舒服，还剩余一些做老妈和老公下周的早餐。

步骤 17

斑马蛋糕链接http://www.xiachufang.com/recipe/103360496/

步骤 18

https://www.xiachufang.com/recipe/100603600/

步骤 19

【💦🔥2022.3.11】肉松小贝https://www.xiachufang.com/recipe/106716390/

步骤 20

巧克力炫风蛋糕卷http://www.xiachufang.com/recipe/105864883/

步骤 21

【💦🔥2023.3.11】♥牛奶自制淡奶油，成功！ vhttp://www.xiachufang.com/recipe/104694969/

步骤 22

【💦🔥2022.5.11】黄金配比，新手也能完美驾驭的「云朵☁蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/106516233/

步骤 23

自制淡奶油可以裱花，可以抹面，可以做夹心https://www.xiachufang.com/recipe/106798272/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 24

【💦🔥2023.8.19】简单易做的香滑芝士蛋挞液 https://www.xiachufang.com/recipe/104540205/ 5个如图无挞皮蛋挞液量健康版（无淡奶油）：蛋 2个白醋 2克牛奶 170克细砂糖 20±克所有材料和匀过滤两遍

步骤 25

超好吃的拔丝蛋糕锁死这个配方不迷路https://www.xiachufang.com/recipe/107114254/【💦🔥不错！6个蛋量刚好一层20个小蛋糕！可12个蛋做两层40个小蛋糕！温度上100下120二十分钟，然后上100下130十五分钟2023.11.5】

步骤 26

绝不失败的可露丽https://www.xiachufang.com/recipe/104551271/【💦🔥糖只放了100克，牛奶黄油🧈静置20-30分钟不烫，静止20~25分钟，不烫才与糊糊混合。♥擦了1/2个小柠檬屑。♥用高梁酒35-20=15克。没有专门的模具，用的是蛋糕硅胶模具，♥刷黄油！刷黄油！刷黄油！20分钟后我家下管温度得200度烤70分钟。2023.11.30】

步骤 27

差点失传的“法甜鼻祖”可露丽https://www.xiachufang.com/recipe/102900840/

步骤 28

最香肉桂苹果蛋糕♨️💯👍 最简搅匀烤熟开吃♨️💯👍✔️：http://www.xiachufang.com/recipe/106069558/【一小块黄油：苹果+肉桂粉👉炒香，绝绝子‼️减糖50-20=30克，减黄油100-60+20克食用油=60克，减泡打粉10-5+2克酵母=7克…】

步骤 29

我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕（锁死这个配方）https://www.xiachufang.com/recipe/107083957/

步骤 30

芒果酸奶慕斯蛋糕（8寸，有镜面，有饼干低层）非常具体的菜谱哦https://www.xiachufang.com/recipe/102255382/

步骤 31

非常好吃的慕斯蛋糕无奶油：♨️💯✔️：http://www.xiachufang.com/recipe/104417432/ 【10寸只用此方3倍量足够！芒果🥭一定要大个2024.5.10】

步骤 32

【🔥🔥🔥拔丝蛋糕】最喜欢拔丝蛋糕🍰。基础蛋糕还是戚风蛋糕的配方，20个纸杯拔丝蛋糕刚好是10寸蛋糕的量，每个纸杯约装50克蛋液。（2024.5.31）

步骤 33

司康做了上千个，配方只认这一个！https://www.xiachufang.com/recipe/107270001/

步骤 34

最简单的迷你玛芬蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/107346868/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 35

蛋糕保存方法https://www.xiachufang.com/recipe/107135527/

步骤 36

山药蛋糕🍰山药厚蛋烧 ①山药削皮切段，上锅蒸熟。适量牛奶盐巴趁热压成泥备用。 ②打两个鸡蛋，焯过水的西兰花、红萝卜碎，加盐调味搅匀。 ③锅底刷油，加入调好的鸡蛋液，小火煎熟定型，关火。放入山药泥，用叉子把山药泥刨平。 ④用勺子把山药蛋糕一圈一圈的卷起来，切成蛋糕卷一样，再在上面挤上一颗红宝石番茄汁。看着色香味俱全，开吃。

步骤 37

【不开裂不回缩的纸杯蛋糕】https://www.xiachufang.com/recipe/107421466/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 38

塌腰，凹陷，布丁层，掉皮，没有毛巾面，一个视频解答所有问题，原味蛋糕卷鸡蛋5个（蛋黄85-90克，蛋清180-200克）牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克白砂糖50克柠檬汁5克或者塔塔粉3克做蛋糕卷，鸡蛋带皮的重量要保证在60-65克，才能有充分的蛋黄和蛋白，小的鸡蛋就需要加多一个的7。正卷不掉皮温度： ★海氏i7 中下層上火150，下火145，烘烤30分鐘最後5.6分鐘移动到中间层調高上火至165-170度 ★高比克5A 上火150度，下火145度烤30分钟最后5分钟烤盘移动到中间层上火温度调到155-160度毛巾面卷在外面最后就不需要调温度了

菜谱创建时间：2020-12-26 14:05:44